apresenta:

Nutrição e Funcionalidade
Das Proteínas Lácteas e
Vegetais Dos EUA:

O Que Você Precisa Saber Sobre
as Proteínas Lácteas e Vegetais

Webinar Online

19/05/2021

(quarta-feira), 10h (horário de Brasília)

Quando falamos em ingredientes,

as proteínas aparecem como soluções inteligentes para a indústria, pela grande versatilidade de aplicações e funcionalidades, mas também por seus benefícios a saúde cientificamente comprovados.

O quanto você conhece sobre proteínas

e as opções disponíveis no mercado? Quais são as mais adequadas para atender as suas necessidades de formulações? Sabe quais são as oportunidades de mercado?

Para te ajudar a responder a essas perguntas, temos uma oportunidade única!

Venha participar conosco do webinar. O evento trará os seguintes tópicos sobre as proteínas lácteas e vegetais (plant-based), que com certeza serão fundamentais para suas escolhas ao desenvolver e melhorar produtos:

· Propriedades nutricionais
· Processamento das proteínas
· Propriedades funcionais
· Uso e versatilidade nas formulações
· Oportunidades de mercado com os usos

Webinar Online

19/05/2021

(quarta-feira), 10h (horário de Brasília)

ESPECIALISTAS INTERNACIONAIS

GRATUITO

DE IMERSÃO

CERTIFICADO DE PARTICIPAÇÃO

Programação

*Tradução simultânea disponível

Abertura e Boas-vindas | U.S. Dairy Export Council

Terri Rexroat, Vice-Presidente de Marketing Global de Ingredientes, U.S. Dairy Export Council

BIOGRAFIA

Terri é Cientista de Alimentos e Mestre em Microbiologia pela Universidade de Wisconsin. Hoje, no USDEC, é responsável por construir demanda por ingredientes lácteos dos Estados Unidos; anteriormente, atuou como Líder do Programa do USDEC na América Latina, bem como gerenciou o programa doméstico de ingredientes nos Estados Unidos. Antes de se unir ao USDEC, Terri teve passagem bem-sucedida pela Cargill..

Palestra 1: Vantagens Das Proteínas Lácteas vs. Proteínas Vegetais: Nutrição

Ph.D. Matthew Pikosky, Vice-Presidente de Pesquisa em Nutrição, National Dairy Council USA

BIOGRAFIA

O PhD Matthew Pikosky é Vice-presidente de Pesquisa em Nutrição do National Dairy Council. Possui mais de 15 anos de experiência em pesquisa nutricional e comunicação científica em setores governamentais, organizações sem fins lucrativos e a indústria de alimentos e bebidas.

Em seu cargo atual, lidera o programa de Pesquisa em Proteínas Lácteas, com o objetivo de construir evidência científica que suporte os benefícios únicos provenientes do consumo de leite e proteínas lácteas com foco no consumidor, para fortalecer o posicionamento de tais produtos no mercado e catalisar inovação na indústria.

Matt também trabalha junto com líderes na indústria de alimentos e bebidas para fornecer orientação nutricional e ajudar a impulsionar inovações de portfólio e produtos com os lácteos. Antes de ingressar no National Dairy Council, atuou como Cientista Sênior no grupo de Medical Nutrition Science da Nestlé Health Science, foi Diretor de Transferência de Pesquisa e Vice-Presidente de Assuntos Científicos da Dairy Management Inc. e atuou como Fisiologista Pesquisador no Instituto de Pesquisa de Medicina Ambiental do Exército dos EUA.

Matt é bacharel em Nutrição, mestre em Fisiologia do Exercício e Ph.D. em Nutrição, tudo pela Universidade de Connecticut, onde sua pesquisa se concentrou na definição da ingestão ideal de proteínas para atletas de resistência e adultos fisicamente ativos.

Palestra 2: Explorando o Universo das Proteínas

Mary Wilcox, Fundadora e Consultora da Significant Outcomes LLC

BIOGRAFIA

Mary é consultora empresarial com mais de 25 anos de experiência em alimentos e agricultura. Recebeu seu Bacharelado em Ciências Biológicas e Mestrado em Nutrição Animal pela Universidade do Sul de Illinois em Carbondale e mestrado em Administração de Empresas pela Universidade de Concordia – St. Paul. Atuou anteriormente como Vice-Presidente de Desenvolvimento de Negócios da Midwest Dairy Association em que realizou atividades aos processadores e forneceu supervisão para pesquisa de produtos, economia e nutrição.

De 2003 a 2016, Mary atuou no comitê diretor do Consórcio de Pesquisa da Proteína do Soro de Leite (Whey Protein Research Consortium) focado no desenvolvimento de conhecimentos pré-competitivos para estabelecer benefícios baseados em evidências, mensuráveis, de saúde e bem-estar da proteína do soro de leite. Antes de 2002, trabalhou para a Protein Ingredient Technologies (Protient) em St. Paul como cientista sênior desenvolvendo produtos à base de proteína de soro de leite e de soja patenteados e na Land O’Lakes em Arden Hills – Minnesota, desenvolvendo produtos substitutos de leite para alimentação animal. 

Webinar Online

19/05/2021

(quarta-feira), 10h (horário de Brasília)

O Webinar terá duração de uma hora e meia. Palestras com especialistas internacionais que nos ajudarão a compreender e explorar esse mundo de oportunidades. Ao final da apresentação, eles estarão disponíveis para uma sessão bem interativa de perguntas e respostas.

Envie sua pergunta:

13 + 4 =

Em caso de dúvidas ou necessidade de mais informações sobre o webinar, contate o escritório do U.S. Dairy Export Council na América do Sul por email [email protected]. Para mais informações sobre a Indústria de Lácteos dos Estados Unidos, produtos e fornecedores, visite www.thinkusadairy.org/pt-br

REALIZAÇÃO:
ORGANIZAÇÃO: